Patlıcan Biber Tavası Tarifi

A

Almira

Yeni Üye
MALZEMELER

3 orta boy patlıcan

10 orta boy sivribiber

1 su bardağı zeytinyağı





HAZIRLANIŞI

Ön hazırlık olarak patlıcanların kabuklarını soyup çekirdeklerim temizleyin.

Bir kase suya 1 çorba kaşığı tuz koyarak karıştırın ve patlıcanları bu suya koyun. Porselen bir kapakla örtüp üzerine bir ağırlık koyun. 30 dakika bu şekilde beklettikten sonra patlıcanları süzdürüp iyice sıkarak acı sularının gitmesi sağlayın. Bir bezle kurulayın.

Zeytinyağını bir tavada orta ateşte kızdırın. Patlıcan ve biberleri kızgın yağda bir kez alt üst ederek fazla yağlarını alın.

Patlıcan ve biberleri tabaklara aktarın. Yoğurt ya da domates sosuyla servis yapın.
 
Üst