Ispanaklı börek (resımlı)

1. Malzemeler;
2. - 3 yufka
3. - Yarım kilo ıspanak
4. - 70 gr. margarin
5. - yarım fincan süt
6. - yarım fincan sıvı yağ
7. - 1 soğan
8. - 1 yumurta sarısı
9. - 2 yemek kaşığı un

Preparation:

1. fırın önceden ısıtılmalıdır

Instructions:

1. Önce küp küp doğranmış soğan, daha sonra temizlenip doğranmış ıspanak yaprakları yağda sote edilir. Ispanaklar biraz soğuduktan sonra 2 kaşık un azar azar ilave edilip karıştırılır (bu işlem ıspanak suyunu salmasın diye yapılır). Yufkalar ortadan ikiye ayrılır, eritilen margarin ve süt-sıvı yağ karışımı her kata sürülmek kaydıyla 3 kat yapılır (süt-sıvı yağ karışımı margarine oranla daha az kullanılmalı). Ispanak harcı enlemesine yufkanın uzun olan tarafına serilir sonra yufka rulo yapılıp 10-12 cm arayla kesilip yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Kalan diğer yufkalar içinde aynı işlem yapılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 175 C'ye ayarlanmış, önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Enfes Nefis gözüküyorlar.

 

Çok güzel ancak ben olsam bunu elimde açar mahalle fırınına verir orada tepside yapar yanınada yayık ayrı verir sizi misafir ederim şekerlerimmm )

 

Hazır lavaş yerine el ile açmayı tercih ediyorum

 

Ispanaklı böregin içini yaparken ıspanak kavuruluyor bazı yerlerde siz denedinizmi

 

Ispanağın içinde bulunduğu herşeye varım

 

Hazır Yufkadan börek çok iyi olmaz ancak pratik çözüm isteyenler için işte Ispanaklı Börek

ISPANAKLI BÖREK (HAZIR YUFKADAN)

4 Adet yufka
3 Adet yumurta
1 dilim beyaz peynir
yarım kg. ıspanak
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
yeterince tuz, karabiber

Ispanağı iyice yıkayıp ayıklayın. Doğrayıp peynnirle ezerek karıştırın. Tuzunu karabiberini ekip, hepsini iyice harmanlayın. Bir kase içine sıvıyağı, yoğurdu koyup, karıştırın. İçine yumurtaları kırın. hepsini iyice karıştırın. Bir yufkayı masaya yayın. Üzerine yağ, yoğurt karışımından bol miktarda sürün. Ispanaklı içten alıp yufkanın üzerine serpin. Yufkayı bir kenarından tutup geniş geniş sararak rulo yapın. Yağlanmış tepsiye yaptığınız bu ruloyu yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, tepsiye yerleştirin. Üzerlerine kalan yumurtalı harçtan sürüp, önceden ısıtılmış kızgın fırına sürün. Altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcak ikram edin.

 

Süper tarifler ıspanaklı börek yaparken ıspanakları hafif salça ile kavurup iç yapmayı deneyen varmı

 

ıspanaklı böreği en iyi eltim yapıyor. heleki fırından çıkınca sıcacık çıtır çıtır ayranla birlikte ne güzel gider

 

İşte budur.. Neden budur? Çünkü Ispanak yağda sote edilmeden börekte tat vermez. Ispanaklı börek bu olsa gerek.

 

Ispanakli börekleri genellikle cok sevmem ama guzel olabiliyor bazen, kiymali böreklere bayilirim ben.